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本文摘要:乐鱼网页版,乐鱼登录,乐鱼体育登录,在淘米水中浸泡十分钟上下,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成份降低。对包心类蔬菜,可先割开,放进清水中浸泡2钟头,再用清水清洗,以消除残留农药。用日照消毒杀菌:太阳光照射蔬菜会使蔬菜中一部分残留农药被溶解、毁坏。

蔬菜剁碎后与水的直接接触总面积扩大许多倍,会使蔬菜中的水溶维他命如维生素B族、维他命C和一部分矿物及其一些能溶解水的糖原会融解在水里而外流。另外蔬菜剁碎后,还会继续扩大被蔬菜表层真菌感染的机遇,留有身心健康安全隐患。因而蔬菜不可以先切后洗,而应当先泡再切。

残留

较为适合的刷碗方式有下列几类。盐水浸泡:一般蔬菜先用清水最少清洗3至6遍,随后泡入盐水中浸泡1小时,再用清水清洗1遍。

对包心类蔬菜,可先割开,放进清水中浸泡2钟头,再用清水清洗,以消除残留农药。酸处理:先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钾,搅拌后再放进蔬菜,浸泡5至六分钟,再用清水浸洗整洁。也能用苏打替代,但要适度增加浸泡時间到15分钟上下。

用开小水泡烫:在做辣椒、花菜、长豆角、莴笋等时,放锅里前最好是先用热水烫一下,可消除90%的残留农药。用日照消毒杀菌:太阳光照射蔬菜会使蔬菜中一部分残留农药被溶解、毁坏。据测定,蔬菜、新鲜水果太阳底下直射五分钟,酚类化合物、有机汞农药的残留量会降低60%。便捷储藏的蔬菜,应在室内温度下发二天上下,残留有机化学农药均值消退率是5%。

用淘米水洗:淘米水归属于酸碱性,甲基对硫磷农药遇酸性物质便会丧失毒副作用。在淘米水中浸泡十分钟上下,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成份降低。


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